Nieuwe naam en nieuw concept voor Culinair

Zoetermeer - Culinair Zoetermeer gaat verder onder de naam het Culinaire Zomerfestival. Ook krijgt het evenement als festival een andere opzet en verhuist het ook nog eens noodgedwongen van de Markt naar het parkeerterrein van Silverdome.

Door Hélène Ouwerkerk

Nu is dat laatste volgens Jeffrey Bake van organisatie Timeless Events een tijdelijke maatregel omdat op de Markt de aanleg van Central Park gaande is. “We hopen dat we naar het centrum kunnen terugkeren als Central Park af is. Dat blijft een onwijs mooie locatie.”

Het nieuwe concept is wel blijvend. “We merkten dat de opzet van Culinair duur was zowel voor ons als organisatie als voor de deelnemende restaurants. Die hadden vooral veel kosten door de dubbele bezetting op het festival maar ook in het eigen restaurant. Door het nieuwe concept wordt dit veranderd”, legt Bake uit. “De koks bereiden de gerechten en de bezoekers halen de gerechten op en gaan vervolgens op het centrale terras zitten om in een festivalsetting de gerechten te eten. Het is ook gebaseerd op foodhallen die inmiddels op veel plekken in Nederland zijn en erg populair zijn. Met deze festivalopzet zijn er geen terrassen meer bij de restaurants en is er geen bedienend personeel meer nodig omdat mensen zelf de gerechten op gaan halen.”
Naast deze festivalsetting wordt het evenement volgens Bake ook laagdrempeliger. “Dat was niet persé het doel maar naar verbreding streven we wel”, zegt hij. Volgens Bake hebben culinaire festivals in de oude opzet hun beste tijd gehad. “We kijken ook naar andere Culinaire festivals zoals Gouda Culinair en Leiden Culinair. Ook daar zie je een omslag om niet alleen maar restaurants in het hogere segment te hebben.” Volgens Bake was de nieuwe opzet niet een aanleiding om het woord culinair uit de naam te halen. “Al het eten is culinair. Volgens Van Dale betekent het de kookkunst”, vindt hij. “We hebben het woord culinair gehandhaafd als knipoog naar het verleden.” Bake hoopt overigens met het nieuwe concept wel restaurants zowel Hofstede Meerzigt en Bo&Ro te kunnen terughalen. Deze waren er vorig jaar niet meer bij. “Hopelijk zien zij wat in het nieuwe concept”, zegt hij.

Met de nieuwe opzet is er ook meer aandacht voor entertainment. “Op zondag doen we veel voor kids en we zijn bezig om bekendere artiesten te boeken.”

Het Culinaire Zomerfestival wordt op 11,12 en 13 juli gehouden bij Silverdome.