Dirk en Piëzo tegen voedselverspilling
Actueel 580 keer gelezenZoetermeer - De vrijwillige koks van Piëzo weten wel raad met de onverkochte producten van Dirk, waardoor de supermarkt ze niet hoeft weg te gooien.
Veel producten worden door de supermarkt weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum bijna is verstreken of de verpakking een deukje heeft. Dat is zonde. De koks van Piëzo gaan samen met supermarkt Dirk de strijd aan tegen voedselverspilling. Dat is een hele uitdaging want het is voor de vrijwillige koks wel elke keer weer een verrassing wat ze op maandag van Dirk krijgen. Het varieert van groenten, fruit, vlees en ook ijs.
De vrijwillige koks van de buurtmaaltijden gebruiken de producten om de gerechten van de buurtmaaltijden mee aan te vullen. Van hen wordt, sinds ze via Dirk deze producten krijgen, meer flexibiliteit en creativiteit gevraagd. Piet: “Het is elke keer afwachten welke producten er zijn en daar passen we onze recepten op aan”. Gelukkig hebben de koks veel ervaring en kennen ze veel recepten zodat er elke keer wel iets lekkers op tafel wordt getoverd.
Alle vrijwillige koks hebben van de organisatie Voedselsurplus, die deze samenwerking tussen Piëzo en Dirk heeft opgezet, een training gehad hoe ze creatief kunnen koken met de gekregen producten.
