Rijsttafelen bij restaurant Saputra (spiced by Indofoods)

Zoetermeer - Sinds de opening in maart hebben veel mensen hun weg naar restaurant Saputra aan het Rakkersveld in de getransformeerde wijk Palenstein gevonden. Het dineren met verschillende gangen en bijpassende wijnen valt erg in de smaak. Om klanten nog meer keuze te geven staat vanaf nu ook de traditionele rijsttafel met gerechten als kip-cashew en een koempoelan van saté op de kaart. Dat wordt smullen bij Saputra.

Zodra je het nieuwe restaurant betreedt heb je het gevoel dat je bij iemand thuis binnenstapt. Lange banken langs de wanden en gezellige zitjes zijn mooi gecombineerd met warme kleuren en natuurlijke materialen. Alles om je heen ademt sfeer en warmte uit. Eigenaren Bas Aartsen en zijn compagnon Jeffrey Wener zijn dan ook maar wat trots op hun restaurant dat ontstaan is vanuit het bekende Indofoods. 

Want bij Saputra bent u echt een avondje uit. Er staan heerlijke specialiteiten op de kaart zoals Bebek Betutu, een gerecht met eend, en Kepiting een authentiek gerecht met soft shell krab. Alle gerechten worden bereid door een chef-kok die dankzij zijn kennis van gerechten, kruiden en specerijen van elke hap een culinair feestje maakt. U kunt er à-la-carte dineren, of in meerdere gangen. Een fraaie collectie wijnen die door een sommelier werden geselecteerd zorgen dat de smaken van de verschillende gerechten helemaal tot zijn recht komen. Veel van de gerechten van Saputra zijn halal. Een mooi pluspunt in deze multiculturele wijk.

Nieuw op de kaart is de bekende rijsttafel van Indofoods. “De Indonesische keuken en onze kaart kennen veel mooie gerechten, maar onze gasten willen af en toe ook gewoon genieten van een lekkere rijsttafel met satés, gesmoord rundvlees, pikante boontjes, tahoe, tempé, geroosterde kokos, gebakken uitjes, zoet/zuur, witte rijst, gebakken rijst en bami.” Deze gerechten en sauzen worden op authentieke wijze gepresenteerd op bananenbladeren. De koempoelan van verschillende satés wordt opgediend op een speciale ‘tafelgril’ van keramiek uit Bali met lavasteentjes. Met de uitbreiding van de kaart hopen Wener en Aartsen hun gasten nog meer keuze te bieden. 

Om aan de groeiende belangstelling te kunnen voldoen is het restaurant met ingang van oktober ook op woensdag en donderdag geopend. “Mensen gaan ook steeds vaker doordeweeks uit eten”. De transformatie van de wijk Palenstein is bijna compleet. Aan de zijkant van restaurant Saputra worden de laatste werkzaamheden verricht voor het nieuwe park dat hier moet verrijzen. “Volgend jaar zomer ziet het er hier heel anders uit en bouwen wij een mooi terras”, vertellen beide heren enthousiast. “Als je dan lekker zit te eten wil je niet meer naar huis!”

Fine Indonesian Dining Restaurant Saputra is gevestigd aan het Rakkersveld 145 en is vanaf oktober van woensdag tot en met zondag geopend. Voor gezelschappen vanaf tien personen is het ook mogelijk om op afspraak bij Saputra te lunchen. Het restaurant biedt plaats aan 35 gasten.